フランス産のナチュラルチーズからリステリアが検出されました。リステリアへの対策は「特殊なこと」は必要なく、非加熱で摂取する食品の食中毒対策と共通しており、本記事ではそのポイントについてまとめています。

• リステリア
• 食品安全
• 製品安全・食品安全
• PLレポート

2025/10/29