RMFOCUS 第75号 - 新しい食品表示制度に対応した適正な食品表示を実現するための実務上のポイント
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2020.10.1
2015年4月に施行された食品表示法に基づく新基準について、加工食品に対する経過措置期間が終了し、2020年4月から同法に基づく新基準での運用が開始された。食品等事業者においては新しい食品表示制度に対応した適正な食品表示が求められているものの、新基準運用開始後においても、「不適切な表示」により食品を自主回収する事例が後を絶たない。本稿では、農林水産省が公表している事業者向けマニュアルを参考に、一般用加工食品の企画から製造・販売に至るまでのプロセスごとに、食品等事業者が実施すべき事項や留意すべき事項をチェック項目として整理し、解説する。
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