消費者庁、栄養機能食品に関する食品表示基準の一部を改正へ

① 栄養成分の基準値（下限値・上限値）

栄養機能食品における栄養成分の下限値・上限値は、「日本人の食事摂取基準」を踏まえて定められているが、最新の2025年版との間にずれが生じていたことが課題であった。下限値は栄養素等表示基準値の30％を基本とし、上限値については、過剰摂取による健康被害を防ぐ観点から検討された。なお、上限値・下限値が改正されたのは一部の栄養成分である。

図表1　栄養機能食品の下限値または上限値に変更があった栄養成分

凡例：△ 現行から増、▼ 現行から減、― 変更なし

② 栄養成分の機能の文言

栄養成分の機能の文言は、制度の創設時に「第六次改定日本人の栄養所要量－食事摂取基準－」等に基づき設定されていたが、「令和元年度栄養素等表示基準値の改定に関する調査事業報告書」において、食事摂取基準に記載された機能のエビデンスと乖離が生じていること、策定から約20年経過しており、最新の科学的根拠を踏まえた表示内容への見直しが求められることが指摘されていた。今回、最新の科学的知見や消費者の理解しやすさを踏まえた見直しが行われ、亜鉛および銅では一部文言が削除され、ナイアシン、ビタミンB2、ビタミンCおよびビタミンKでは文言が追加されるなどの結果となった。

また、あわせて「～を助ける栄養素です。」や「～に必要な栄養素です。」等複数あった文末表現も整理・統一された。

③ 摂取をする上での注意事項

摂取をする上での注意事項は、過剰摂取や禁忌による健康被害を防止する観点から設けられているが、現行の表示は制度創設以降、大きな見直しがなかった。設定された背景、根拠等を確認の上、日本人の食事摂取基準（2025年版）、通知、指針、食品衛生基準科学研究の結果等を参考に見直しが行われた。

現行の注意事項である「すべての栄養成分に共通する注意事項」「乳幼児・小児に対する注意事項」「特定の栄養成分に対する注意事項」は引き続き表示することになったのに加え、特定の栄養成分に対する注意事項であることを明確にする観点から、亜鉛、マグネシウムおよびビタミンAの注意喚起表示には、栄養成分名を追記することとした。

本改正により、配合量の調整やパッケージ改訂が必要となるため、栄養機能食品を扱う事業者においては、改訂スケジュールの管理と表示切り替えの準備が求められる。

【出典】
栄養機能食品について
https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/foods_with_nutrient_function_claims/

栄養機能食品に関する食品表示基準の一部改正について（2026年8月）
https://www.cao.go.jp/consumer/kabusoshiki/syokuhinhyouji/doc/260806_shiryou2.pdf

令和7年度 栄養機能食品に関する検討会取りまとめ
https://www.cao.go.jp/consumer/kabusoshiki/syokuhinhyouji/doc/260806_sankou2.pdf