RMFOCUS 第69号 - 東京2020オリンピック・パラリンピックを見据えた食品安全対策のポイント
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2019.4.1
東京2020オリンピック・パラリンピック競技大会の開催前後は、東京を中心に多くの人々が集中するため、食中毒等の食品事故や意図的な異物混入等の食品テロのリスクが高まることが予想される。本稿では、食品関連事業者に求められる東京2020オリンピック・パラリンピックを見据えた食品安全対策のポイントについて解説する。
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