食中毒対策支援
2025.12.16
「“うちは大丈夫”はもう通用しない！」食中毒対策を“なんとなく”から“根拠ある仕組み”へ。現場の忙しさや担当者の入れ替わりで、衛生管理が後回しになっていませんか？“気をつけよう”という注意喚起だけでは食中毒は防げません。当社は、実践的なマニュアル作成やセミナー、現場改善の提案等を通じ、適切に対策ができる現場づくりをサポートします。
こんなお悩み、抱えていませんか？
- 現場が忙しく、衛生面のチェックが後回しになりがち
- 衛生担当者が退職・異動して、継続対応に不安がある
- 施設の老朽化・人手不足で、理想通りの管理ができていない
そんな課題を感じている事業者さまへ。
こうしたお悩みを解決するために、「食中毒対策支援」をご提供します。
サービスメニュー紹介
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Menu1 現場点検＋リスク診断
- 食材の仕入れから提供までの各工程の衛生状態を診断
- 専門家による「食中毒の発生リスク」の見える化（工程別に整理）
- すぐに改善できるポイントと中長期の課題を明記した報告書を提供
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Menu2 衛生マニュアル・記録帳票 見直しのご支援
- 自社で作ったマニュアルが現場に合っているかをレビュー
- 実際の作業に則したチェック表、記録表への改善のご支援
- 「書くだけの記録」から「点検して防ぐ」仕組みに
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Menu3 食中毒防止セミナー （座学＋ワーク形式）
- 微生物の基礎：発生要因、温度管理、交差汚染など
- 食中毒の事例をもとにグループワークで対応策を考える
- 季節や気温上昇期のリスクに備える「応用的な内容」も可
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Menu4 異常発生時（疑い・発症時）の初動対応フロー整備
- 食中毒が疑われる事象が起きたときの行動マニュアル作成
- 店舗・工場・本部の連絡体制や記録・報告のルール整備
- 保健所への連絡や調査対応の流れも含めた整理
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Menu5 食品衛生監査代行
- 自社監査の客観性・網羅性に不安がある場合のサポート
- 年1～2回の定期点検で、衛生水準を継続的にチェック
こんな場合におすすめ
- 食中毒対策の運用に不安を感じている
- 現場の忙しさで衛生管理が後回しになっている
- 担当者の退職・異動で管理体制が弱くなっている
- マニュアルが現場に合っていない、活用できていない
- 注意喚起だけでなく、根拠ある対策を実施したい
当社の強み
①『現場経験』を持つコンサルタントが対応
・現場の負担を考慮した、実践的な提案をいたします。
②『現場定着』を意識した伴走支援
・当社では仕組みは作ってからが本番と考えております。
・サービス導入から現場定着のフォローまでおまかせください。
③豊富なコンサルティング実績
小売、飲食業等様々な食品関連事業者に対する豊富なコンサルティング実績がございます。確かな経験で、お客さまの課題解決をサポートします。
お客様の声
A社：「衛生担当者の退職や施設の老朽化で、継続的な食中毒対策に不安がありました。介護施設向けのセミナーで食中毒対策の基礎や事故発生時の初動対応を学ぶことができ、現場の知識と対応力が向上しました。今後も定期的に受講したいと思います。」
B社：「食中毒発生後の対応に悩んでいましたが、専門家による相談対応や衛生管理マニュアルの修正支援を受け、迅速かつ的確な対応ができる体制が整いました。都度相談できる柔軟なサポートがあり、現場の安心感が大きく高まりました。」
導入までの流れ
料金やサービスの詳細資料については、下記フォームよりお問い合わせください。
