食品安全コンサルティングメニュー
2025.12.16
「“なんとなくやっている”から、“根拠あるリスク対策”へ！」 食品業界では、HACCP運用の形骸化や現場教育の温度差、インシデント発生時の初動対応の曖昧さ、食品表示ミス、人手不足、フードディフェンスの未着手など、多様なリスクと課題が顕在化しています。当社はよろず相談から認証取得、事故再発防止、セミナー・研修まで、課題に合わせてオーダーメイドでご提案。リスク管理のお悩みに対応、事業運営を伴走型でサポートします。
こんなお悩み、抱えていませんか？
- “形だけHACCP”になっていて実効性に疑問がある
- インシデント発生時の初動対応があいまい
- 食品表示ミス、法令違反がないか不安
- フードディフェンスについて、何から手を付ければいいか分からない
そんな課題を感じている事業者さまへ。
こうしたお悩みを解決するために、当社は各ニーズに対応・カスタマイズ可能な全8種類のご支援を提供します。
サービスメニュー紹介
-
Menu1 HACCP運用支援
- HACCP運用状況の現場確認
- マニュアル類の見直し、合理化のご提案
-
Menu2 食品表示ミス対策支援
- 食品表示確認とフィードバック
- 食品表示セミナー開催
- 包材、印字まわりのリスク診断と改善提案
-
Menu3 食品事故対応支援
- 事故対応マニュアル、初動対応フロー等の整備
- 事故対応訓練の実施
-
Menu4 食品事故の再発防止支援
- 事故原因調査
- 再発防止策の提案・導入支援
- マニュアル・手順書の改善サポート
-
Menu5 食品安全マネジメントシステムの取得・維持・運用支援
- 認証取得に必要な書類、手順書作成サポート
- 取得後の運用状況チェック、改善のご支援
-
Menu6 異物混入対策支援
- 異物混入リスク診断（現地確認＋報告書）、マニュアル改善
- 異物混入事故発生時の対応体制の整備支援
-
Menu7 食中毒対策支援
- 現場点検＋リスク診断、衛生マニュアル・記録帳票の見直し支援
- 食品衛生監査代行
-
Menu8 食品事業者向けセミナー開催
- 地域の事業者に向けたHACCPセミナー
- 業界団体等の所属企業向け食中毒対策セミナー
当社の強み
①『現場経験』を持つコンサルタントが対応
・現場の負担を考慮した、実践的な提案をいたします。
②『現場定着』を意識した伴走支援
・当社では仕組みは作ってからが本番と考えております。
・サービス導入から現場定着のフォローまでおまかせください。
③豊富なコンサルティング実績
小売、飲食業等様々な食品関連事業者に対する豊富なコンサルティング実績がございます。確かな経験で、お客さまの課題解決をサポートします。
支援実績
| 業種、業態 | メニュー名 | 支援の概要 |
|---|---|---|
| 食品メーカー（穀物） | 食品安全マネジメントシステムの取得・維持・運用支援 | FSSC22000の認証取得に向け、食品安全マネジメントマニュアル、規定書、手順書等の文書作成、前提条件プログラムやHACCPプラン等の策定の支援を実施。 |
| 食品メーカー（菓子） | HACCP運用支援 | 海外アウトソース先の食品工場に求める衛生管理方法・手順等の改善案を提示。海外工場で改善が難しい場合の代替策を立案。輸入食品で食品事故が発生した場合の日本市場でのリスク調査を実施。 |
| 食品販売業 | 食品事故対応支援 | インシデント発生時の対応マニュアル、対応判断のためのツールを作成。食中毒発生を想定したシミュレーショントレーニングの実施。 |
| 食品関連商社 | 食品事故の再発防止支援 | 保健所による店頭抜き取り検査により、食中毒菌が検出。市場回収に関する回収方法、告知方法等の緊急時対応のご支援を実施。 |
| 飲食施設運営業 | HACCP運用支援 | 食品衛生に関するマニュアル作成、店舗の点検と改善提案、店長向けの食品衛生や現場に関わるマニュアルの研修を実施。 |
| 外食産業 | HACCP運用支援、食品事業者向けセミナー開催 | ・厨房の衛生状態について簡易評価ならびに改善策の立案を実施。 ・社内教育の一環として、店長向けの苦情対応セミナー（ロールプレイング付き）を実施。 |
| 宿泊業 | 食品表示ミス対策支援 | 宿泊施設現地での食事メニュー・お土産商品等の誤表示点検、商品仕様書の作成、食品表示マニュアル見直しのご支援を実施。 |
| 卸組合 | 食品事業者向けセミナー開催 | 組合員向けにサプライヤー関連事故事例を盛り込んだ食品リスク対策セミナーを実施。 |
導入までの流れ
料金やサービスの詳細資料については、下記フォームよりお問い合わせください。
