食品事業者向けセミナー開催
2025.12.16
食品業界では、食中毒や異物混入、表示ミスなどの事故発生やHACCP制度化後の運用課題、現場教育の定着など、さまざまなリスク対策が求められています。しかし、日々の業務に追われ、実践的な教育や再発防止のための研修まで手が回らない現場も多いのが実情です。当社は、食品関連事業者の“今”に寄り添い、現場で「わかる・伝わる・行動できる」セミナーをオーダーメイドでご提供。専門家による実践的な研修で、リスク対策の定着を支援します。
食品関連事業者向けのセミナー承ります
- 食中毒、異物混入、表示ミスによる回収など、地域内での事故発生をきっかけに再発防止への声が高まっている
- HACCP制度化後のフォローアップや運用支援が求められている
- 新たに創業、開業する事業者向けに衛生管理の初期教育が必要
- 地域の安全・信頼性の向上を掲げた施策としてセミナー開催を考えている
- 業種横断的に使える内容で、共通課題を整理したい
研修テーマ紹介
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Menu1 食中毒・異物混入対策
- 食中毒、異物混入に関わる食品衛生の基礎
- 食中毒の、季節や気温上昇期のリスクに備える内容
- 食中毒、異物混入の事例をもとにグループワークで対応策を考える
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Menu2 HACCPについて
- HACCPの基礎おさらい
- 仮想事例を用いた危害要因分析表やHACCPプランの作成演習
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Menu3 食品表示について
- 食品表示法、アレルゲン、栄養表示等の基礎解説
- ケーススタディ（表示ミス事例から学ぶ）による気づき提供
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Menu4 食品事故発生時の対応
- 事故発生のリスク（対応の費用発生、風評リスク）
- 未然防止（一般衛生管理）
- 事故発生時の初動対応
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Menu5 給食センター従業員向けセミナー
- 食品衛生の基礎
- 給食センター作成のマニュアルを用いたポイント解説
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Menu6 飲食店従業員向け衛生教育、マニュアル解説
- 食品衛生の基礎
- 飲食店舗で使用しているマニュアルの解説
- 厨房での動作確認と要点解説（机上ではなく現場で実施）
当社の強み
①『現場経験』を持つコンサルタントが対応
・現場の負担を考慮した、実践的な提案をいたします。
②講義＋ワーク
・当社では仕組みは作ってからが本番と考えております。
・サービス導入から現場定着のフォローまでおまかせください。
③豊富なコンサルティング実績
小売、飲食業等様々な食品関連事業者に対する豊富なコンサルティング実績がございます。確かな経験で、お客さまの課題解決をサポートします。
支援実績
これまでに実施したセミナーの一例です。
| 対象者 | 形式 | セミナー概要 |
|---|---|---|
| A組合食品関連事業者 | 講義（対面） | 事故事例を盛り込んだ食品リスク対策セミナー |
| B協会食品関連事業者 | 講義（対面） | 食品衛生推進員向けの苦情対応セミナー |
| C市給食センター従業員 | 講義（対面） | 食品衛生の基礎 ・給食センターにて作成・使用しているマニュアルのポイント解説 |
| D県食品関連事業者 | 講義（対面、オンライン） | ・食品表示の基礎 ・誤りの多い表示例を用いた解説 |
| E県食品関連事業者 | 講義（対面） ＋個人ワーク ＋グループワーク |
・講義：HACCPについてのおさらい ・ワーク：仮想事故事例について再発防止策の起案等 |
導入までの流れ
料金やサービスの詳細資料については、下記フォームよりお問い合わせください。
