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コラム／トピックス
食品安全の視点で見る加工食品の海外輸出のリスク対策 【第3回】仕向地と日本との食品規制の違いと調査・対応のポイント
本記事では、仕向地における規制の調査方法や対応ポイントについて解説します。仕向地毎に異なる規制について、どのように調査・対応すべきかを学ぶことで、しかるべき対策を講じることが期待されます。
- 加工食品
- 食品安全
- 製品安全・食品安全
- PLレポート
2026/1/30
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コラム／トピックス
2026年3月末期限：機能性表示食品の初回自己点検報告 —届出者が今すぐ確認すべきこと
食品表示基準改正により機能性表示食品の届出者には、定期的に自己点検・評価を行い、その結果を消費者庁へ報告することが義務付けられました。本稿では、届出者が確認すべきポイントと注意点を整理しています。
- 機能性表示食品
- 食品安全
- 製品安全・食品安全
- PLレポート
2026/1/28
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レポート／資料
PLレポート「食品安全（2026年1月号）」
食品衛生や食品安全に関する最近の主要動向を国内トピックスとして紹介する「PLレポート（食品）」では、機能性表示食品の届出者に義務付けられた消費者庁への報告事項等について紹介します。
- 機能性表示食品
- 食品安全
- 製品安全・食品安全
2026/1/5
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コラム／トピックス
食品安全の視点で見る加工食品の海外輸出のリスク対策 【第2回】国内外の事故事例とリスク情報の調査・活用
本記事では、国内外の食品事故事例を踏まえ、事故情報の効果的な収集方法や活用方法を解説します。加工食品を輸出する際は、国内で発生した食品事故事例を学ぶことで未然に防止する対策を講じることが期待されます。
- 加工食品
- 事故
- 食品安全
- 製品安全・食品安全
- PLレポート
2025/10/30
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コラム／トピックス
フランス産のナチュラルチーズ、リステリア検出により自主回収 ～チーズ回収から考える食品安全～
フランス産のナチュラルチーズからリステリアが検出されました。リステリアへの対策は「特殊なこと」は必要なく、非加熱で摂取する食品の食中毒対策と共通しており、本記事ではそのポイントについてまとめています。
- リステリア
- 食品安全
- 製品安全・食品安全
- PLレポート
2025/10/29
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コラム／トピックス
大手コンビニエンスストア、店内調理品の期限表示不備について再発防止策を公表 ～期限表示管理の基本を振り返る～
大手コンビニエンスストアで、店内調理のおにぎりなどの消費期限を意図的に延長する不正が発覚しました。本記事では、適切な期限表示管理を行うため、現場での基本管理と不正防止の対策例をまとめています。
- 期限表示管理
- 食品安全
- 製品安全・食品安全
- PLレポート
2025/10/27
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レポート／資料
PLレポート「食品安全（2025年10月号）」
食品衛生や食品安全に関する最近の主要動向を国内トピックスとして紹介する「PLレポート（食品）」では、大手コンビニエンスストアによる店内調理品の期限表示不備の再発防止策等について紹介します。
- 食品安全
- 製品安全・食品安全
- PLレポート
2025/10/1
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サービスメニュー
【研修メニュー】食品安全
当社が提供している食品安全に関する実践的な研修のメニューをご紹介します。貴社におけるリスクマネジメントに関する取組強化のため、豊富な研修メニューをぜひご活用ください。
- FSMS
- HACCP
- フードディフェンス
- 食品安全
- 製品安全・食品安全
- 研修メニュー
2025/8/8
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コラム／トピックス
食品安全の視点で見る加工食品の海外輸出のリスク対策 【第1回】加工食品の海外輸出の現状とリスク対策の重要性
本記事では、輸出を見据えたFSMSの構築・見直しは勿論のこと、日本の加工食品を海外に輸出する事業者が直面する食品安全上のリスクを理解していただき、その対策について、解説しています。
- 食品安全
- 製品安全・食品安全
- PLレポート
2025/7/24
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コラム／トピックス
食品関連事業に係る法改正等の動向（2024年3月末～2025年6月公布・発出）
2024年3月末から2025年6月15日にかけて、食品関連事業に係る法改正等が公布・発出されました。企業は自社事業に関連する項目の改定がないか確認し、対応することが求められています。
- 食品安全
- コンプライアンス
- 製品安全・食品安全
- PLレポート
2025/7/23
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レポート／資料
PLレポート「食品安全（2025年7月号）」
食品衛生や食品安全に関する最近の主要動向を国内トピックスとして紹介する「PLレポート（食品）」では、食品関連事業に係る法改正等の動向について紹介します。
- 食品安全
- 製品安全・食品安全
- PLレポート
2025/7/1
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レポート／資料
PLレポート「食品安全（2025年4月号）」
食品衛生や食品安全に関する最近の主要動向を国内トピックスとして紹介する「PLレポート（食品）」では、消費者庁が2024年12月に公表した食品寄附と食べ残し持ち帰り促進のガイドラインについて紹介します。
- 食品安全
- 製品安全・食品安全
- PLレポート
2025/4/2
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コラム／トピックス
食品安全マネジメントシステムFSSC22000 V6への対応における留意点 ～③要求事項の解説と取組例（その 2）～
食品安全マネジメントシステムFSSC22000 Version6の対応のポイントについて連載で解説しています。3回目は、要求事項の解説と取組例（その2）です。
- FSSC22000
- 食品安全
- 製品安全・食品安全
- PLレポート
2025/1/30
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レポート／資料
消費者の食料安全保障に関する意識について～アンケート調査結果より（2024年版）【リサーチ・レター（2024年度 No.7）」
日本の消費者は食料安全保障とそれを阻む脅威にどのような考えを持っているのか？当社は2024年11月に消費者1,000人に対してアンケート調査を実施。調査の結果とデータ分析の結果を紹介します。
- サステナビリティ
- 食品安全
- サステナビリティ（ビジネスと人権、自然資本・TNFD、生物多様性）
- リサーチ・レター
2025/2/3
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コラム／トピックス
消費者庁「食品表示法に基づく自主回収の届出状況」を公表
消費者庁は2024年10月、「食品表示法に基づく自主回収の届出状況」を公表。回収理由別の発生原因と対策には、どのようなものがあるのでしょうか？
- 食品安全
- 製品安全・食品安全
- PLレポート
2025/1/15
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レポート／資料
PLレポート「食品安全（2025年1月号）」
食品衛生や食品安全に関する最近の主要動向を国内トピックスとして紹介する「PLレポート（食品）」では、消費者庁が2024年10月に公表した「食品表示法に基づく自主回収の届出状況」などについて紹介します。
- 食品安全
- 製品安全・食品安全
- PLレポート
2025/1/7
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コラム／トピックス
食品安全マネジメントシステムFSSC22000 V6に対応する上で気を付けるべき点は？～②要求事項の解説と取組例（その1）～
食品安全マネジメントシステムFSSC22000 Version6の対応のポイントについて連載で解説しています。2回目は、要求事項の解説と取組例（その1）です。
- FSSC22000
- 食品安全
- 製品安全・食品安全
- PLレポート
2024/10/31
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コラム／トピックス
紅麹サプリメントの健康被害を受け改正「機能性表示食品に係る一連の関連法令」の概要とは
紅麹サプリメントで発生した健康被害を受けて、機能性表示食品に係る一連の関係法令が改正されました。概要をまとめました。食品安全に関するトピックスです。
- 機能性表示食品
- 食品安全
- 製品安全・食品安全
- PLレポート
2024/10/29
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コラム／トピックス
消費者庁が新たな「機能性表示食品の届出等に関するマニュアル」制定
紅麹サプリメントで発生した健康被害を受けて機能性表示食品に係る一連の関係法令が改正され、消費者庁は2024年8月「機能性表示食品の届出等に関するマニュアル」を制定しました。食品安全のトピックスです。
- 機能性表示食品
- 食品安全
- 製品安全・食品安全
- PLレポート
2024/10/28
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レポート／資料
PLレポート「食品安全（2024年10月号）」
食品衛生や食品安全に関する最近の主要動向を国内トピックスとして紹介する「PLレポート（食品）」では、消費者庁が2024 年8月制定した「機能性表示食品の届出等に関するマニュアル」などのトピックを紹介。
- FSSC22000
- 食品安全
- 製品安全・食品安全
- PLレポート
2024/10/4
